Лактозната непоносимост е неспособността да се смила лактозата, захарта, присъстваща в млякото и неговите производни. Това се случва, когато тялото не произвежда достатъчно лактаза, ензимът, отговорен за смилането на лактозата в тънките черва.

Основни симптоми:

✔️Подуване

✔️Газове

✔️диария

✔️Коремни спазми

✔️Стомашно-чревен дискомфорт

Кои храни съдържат лактоза?

Лактозата присъства в кравето мляко, сиренето, киселото мляко, маслото и други млечни продукти. Въпреки това може да се намери и в преработени храни, като хляб, сладкиши, готови сосове и дори лекарства, тъй като лактозата се използва като добавка.

Как да заменим млечните продукти в диетата?

За тези, които имат непоносимост към лактоза, на пазара има няколко алтернативи. В диетата могат да бъдат включени растителни млека (бадемово, кокосово, овесено), сирена и кисели млека без лактоза и дори специални масла, които гарантират здравословна и вкусна диета.

Как да се справим с лактозната непоносимост в ежедневието?

Приемането на диета без лактоза може да изглежда като предизвикателство в началото, но с течение на времето е възможно да се адаптирате и да намерите алтернативи, които поддържат вашето здраве и удоволствие от храненето.

✔️Съвети за ежедневието:

✔️Винаги имайте под ръка закуски без лактоза.

✔️Потърсете ресторанти, които предлагат ястия без лактоза.

✔️Тествайте рецепти без лактоза у дома.

✔️Винаги проверявайте етикетите, преди да купите преработени храни.

Лесна рецепта за вас, които търсите проста алтернатива, за да започнете да променяте диетата си:

## Домашно бадемово мляко

съставки:

1 чаша сурови бадеми

3 до 4 чаши филтрирана вода (в зависимост от желаната консистенция)

1 щипка сол

По избор: 1 чаена лъжичка ванилова есенция или естествен подсладител (мед, кокосова захар или фурми) за допълнителен вкус

Начин на приготвяне:

1. Накиснете бадемите : Поставете бадемите в купа и ги покрийте с вода. Накиснете за 8 до 12 часа (или за една нощ). Това омекотява бадемите, което ги прави по-лесни за смесване.

2. Отцедете и измийте : След периода на накисване, отцедете и изплакнете бадемите с чиста вода.

3. Пасирайте в блендер : Поставете бадемите в блендер с 3 до 4 чаши филтрирана вода, щипка сол и пасирайте на висока скорост за около 1 до 2 минути, докато бадемите се раздробят напълно и сместа се появи кремообразен.

4. Прецедете : Използвайте фина кърпа или ситна цедка, за да прецедите млякото. Изстискайте добре, за да извлечете възможно най-много течност. Останалият остатък (пулпа от бадеми) може да се използва в други рецепти, като сладкиши или бисквити.

5. Подсладете (по избор) : Ако искате, добавете ванилова есенция или подсладител по ваш избор и разбъркайте отново.

6. Съхранение : Съхранявайте бадемовото мляко в херметически затворена бутилка или буркан в хладилник до 4 дни. Разклатете добре преди употреба.

Надявам се, че тази публикация е променила живота ви и че ще се промените към по-добро. Защото вие и вашето тяло го заслужавате!