Ако искате да намерите баланс в начина си на живот и да се примирите с кантара , очевидно е, че трябва да намалите и за предпочитане да премахнете преработените храни като брашна, захари и рафинирани масла от нашата диета и да ги замените със здравословни алтернативи/заместители .
Въпреки това, лишаването от храните, които харесваме най-много, не е ефективно дългосрочно решение, защото ако не намерим здравословни алтернативи на нашите не толкова здравословни капризи, ще се почувстваме нещастни и в крайна сметка ще се върнем към старите си навици .
Но здравословната диета, базирана на цели храни, никога не трябва да бъде мъчение, точно обратното. Следователно ключът към успеха е намирането на заместители на преработените храни, които да ни задоволяват физически и най-вече психически.
Днес има много отлични здравословни заместители на преработените храни. Днес искам да споделя с вас любимите си продукти, които не ми липсват и които ми позволиха да обичам здравословната храна и да задоволя желанията си с много по-хранителни и преди всичко вкусни алтернативи.
ЗДРАВОСЛОВНИ ЗАМЕСТИТЕЛИ НА ЗАХАРТА
Захарта е основна съставка, която подслажда нашите закуски, кафета, напитки, десерти и живот. Мисля обаче, че всички знаем, че особено що се отнася до рафинираната бяла захар, този пристрастяващ приятел сее хаос.
СМЕС ОТ СТЕВИЯ И ЕРИТРИТОЛ
Но аз съм тук, за да ви кажа, че можете да получите същата примамлива сладост, но без отрицателни ефекти и без да плащате с една калория . Такъв е случаят с тази смес от стевия и еритритол .
Еритритолът е полиалкохол , който се среща естествено в плодовете и ферментиралите храни. Еритритолът има гликемичен индекс 0 , следователно е подходящ за диабетици, освен че не насърчава развитието на кариеси и осигурява 0 калории .
От друга страна, стевия е растение, традиционно отглеждано в Парагвай, от което се получава съединение с много висока подслаждаща сила, което също не съдържа калории , тъй като тялото ни не може да смила кристалите му, така че не го абсорбира.
От всички заместители на захарта, които съм опитвала, това е любимият ми и с най-добро съотношение цена/качество. Освен много неща, харесвам го, защото комбинацията от стевия и еритритол дава резултат, идентичен по вкус на захарта, освен че е много по-евтин от закупуването на 100% стевия и липсва този горчив вкус, който стевията понякога оставя.
По този начин можете да ядете бисквити и евентуално да намалите калориите им наполовина. Не е ли уникално?
КЛЕНОВ СИРОП
Друг заместител на захарта, който обичам, е кленовият сироп.Използвам го особено за палачинки и като цяло в ястия, които изискват тази лепкава и топена консистенция.
Кленовият сироп се получава от сока на кленово дърво и има силен хранителен профил. Той осигурява антиоксиданти и противовъзпалителни средства , които намаляват риска от страдание от рак, Алцхаймер и остеопороза, наред с други заболявания. Освен това е богат на калций, калий и помага за укрепване на имунната система.
ЗДРАВОСЛОВНА АЛТЕРНАТИВА НА РАФИНИРАНИТЕ ОЛИО И МАСЛО
Тези източници на наситени мазнини причиняват натрупването на лош LDL холестерол и следователно увеличават риска от сърдечни заболявания и инсулт.
Най-хубавото е, че се сменят супер лесно. В зависимост от това какво искам да правя, използвам една или друга алтернатива.
Що се отнася до печенето, ОБИЧАМ масло от ядки и семена (т.е. ядки и семена, които се смачкват, докато освободят мазнината си и образуват крем). Те осигуряват стотици ползи и са бомба от минерали, протеини и здравословни мазнини.
Видовете, които препоръчвам най-много, са бадемово масло (донякъде по-плътно) и тахан (на сусамова основа).
В сладкишите зехтинът и кокосовото масло също работят чудесно и са много по-здравословни от рафинираните, въпреки че все още има спорове относно ползите им.
Когато става въпрос за постигане на консистенция на сладоледи, кремове и сосове, авокадото е идеално, освен че укрепва нервната, мускулната и имунната система.
ЗАМЕСТИТЕЛИ НА ХЛЯБ
За съжаление рафинираните бели брашна изобилстват в хляба, осигурявайки празни калории без хранителни вещества и рафинирани въглехидрати. За щастие на пазара има все повече варианти за заместване на хляба, при това вкусни.
ПИТКА НА ОСНОВАТА НА ОВЕСЕНИ ЯДКИ И ЗЪРНЕНИ ХРАНИ
Пример за това са палачинка или вид пита, с която можете да направите варианти на такос .Те са супер универсални и можете да ги използвате, за да създадете закуски, пълни с моркови,чушки, лук, боб, нахут, кафяв ориз, вкусни сосове от тахан, хранителна мая и аминокиселини.Те са супер удобен начин за здравословно хапване.
ЗА ЛЮБИТЕЛИТЕ НА ИСТИНСКИЯ ХЛЯБ...
За истинските любители на хляба и неговата текстура, опитайте да направите свой собствен хляб на базата на брашно от елда, нахут, овес, лимец, ечемик или използвайте тази супер нисковъглехидратна смес за хляб, направена от 100% семена.
Всъщност, ако наистина сте запалени по хляба и не можете да живеете без него, но в същото време това е основната причина да не можете да свалите тези излишни килограми (както обикновено се случва), помислете за алтернативи заместители,които може да намерите в книгата ми и започнете да правите сами собствени здравословни хлябове без глутен.